越来越多的家庭注重入口的健康，不少上班族下班了会自己做饭，尤其是家里有孩子的家庭，无论上班多忙，下了班也会洗手做羹汤。自己做饭，不仅健康安全，也更加实惠美味。

可这些都太花时间了，从购买食材到洗切配菜，到下锅烹饪，要想做上一顿营养全面的丰富晚餐，每顿饭至少都要花上1个小时以上。

看似简单家常的一餐饭，做起来实在繁杂累心，有没有什么办法在不降低餐饮标准的情况下，节省时间，快速出锅美味呢？

提前规划，集中采购

提前将一周工作日的菜单列出，所有需要准备的食材、配料、工具都记录下来，这样就不用在做饭前再去想要吃什么了，耽误时间。

规划好之后，每周末集中采购食材，绿叶瓜果根茎蔬菜，菌菇，豆制品，肉类，海产品，蛋类，杂粮，水果，都不能少。

配菜处理，分装入袋

食材也在周末时间处理分配好，肉类切丝、切片、切块，分装入袋冷冻，可以久放的蔬菜清洗干净装袋冷藏。

洗配食材时，可以使用炊大皇304不锈钢盆筛，不仅可以干净的处理食材，也能用来沥干水分。

 炊大皇304不锈钢盆筛

削切食材，当然要选择一套锋利的刀具，处理食材才能得心应手。

(图片来源：炊大皇厨具公众号，侵删)

炊大皇风采五件套刀具

有些荤菜可以在周末提前做好，比如卤/红烧猪脚、牛肉、鸡翅/腿、猪肚等等，一大锅做好后，分装放入冷冻，工作日想吃什么拿出来热一下就好了。

另外，准备好高汤也是提高烧饭效率的一个好办法，周末用骨头炖好高汤，存放在冰箱里，平时可以用来给一些菜作为汤底使用，鲜香味美又省事。

选择一口陶瓷煲，小火慢炖，熬出鲜美的高汤，也能卤出一锅香卤汁。

(图片来源：炊大皇厨具公众号，侵删)

炊大皇卓玺陶瓷煲

多备几个锅，让它们同时工作

到了真正下厨的时候，不妨多备几个锅，像不粘锅、蒸锅、压力锅、奶锅、汤锅，都可以准备，炒菜的同时，蒸锅用来蒸鱼、肉、面食类，比较难熟的菜用压力锅，快速省时。小奶锅和汤锅用来热汤、给食材焯水、煮面条之类的都很方便。

(图片来源：炊大皇厨具公众号，侵删)

炊大皇炫溢系列套装锅

(图片来源：炊大皇厨具公众号，侵删)

炊大皇易开合压力锅

(图片来源：炊大皇厨具公众号，侵删)

炊大皇玲珑蒸锅

齐全的准备，让每日下厨变得省心易操作，效率也能不断提升，下班轻松做出美味大餐！

(文章来源：炊大皇厨具公众号，侵删)